【资料图】

1月21日除夕下午4点半，本帮菜餐厅和记小菜名品店迎来第一波年夜饭客人，餐厅经理汤莉一个月前还悬着的心，此刻总算落地。

今年受到疫情影响，本在去年十月已经预订爆满的年夜饭，在12月中旬的时候遭遇退订潮，预订量一度只剩三成。

虽然汤莉当时的心情也伴着下滑的生意一起跌落谷底，但是餐厅仍在坚持：“隐隐约约就是觉得客人会回来的，毕竟一年已经过去了，大寒之后肯定就是春天。”

正如汤莉的预感，随着上海逐渐度过首轮感染高峰，客人们的电话也一个接一个地重新打了进来，“有退订的客人打过来问我说，你们年夜饭还有吗？我跟他说，一直给你留着呢。”

客人的回归，也意味着前厅后厨又要度过一个忙碌的除夕夜。据汤莉介绍，为了让所有人吃上团圆饭，餐厅今晚的年夜饭分为三场，前两场提供给客人，在下午四点半到晚上打烊前，分两批入场开席。最后一场则是餐厅员工，“因为大年三十是一个谁也不能落下的日子，”汤莉说：“要让所有人都吃好这顿年夜饭，然后心情像年夜饭的热度一样恢复！”