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中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 夏瑾）近日，国际医学期刊《自然医学》在线发表了由北京大学临床研究所武阳丰教授领导开展的“集体养老人群中低钠盐和逐步减少厨房供盐的干预效果和安全性评价”研究。该研究发现，将养老院厨房中的普通盐更换为富钾低钠盐，在两年干预期间，入住老人的收缩压平均下降7.1mmHg，舒张压平均下降1.9mmHg，主要心血管事件减少40%；与此同时，逐步减少厨房供盐的措施未能取得成功。

高血压是中国居民发生心血管病的最主要危险因素。减少人群钠摄入是全球公认的高血压及慢性病防治重要策略。然而，世界卫生组织的最新报告表明：实现“到2025年将钠摄入量减少30%”的全球目标仍面临巨大的困难和挑战。

此项研究正是为了探索适合全人群推广的有效减钠策略，它试图通过一项严格设计的整群随机对照试验，同时评价两种减盐策略的有效性和安全性：一是用富钾低钠盐替换普通食盐，二是逐步减少厨房供盐量。

研究于2017年至2020年间，在山西省长治县和阳城县、陕西省西安市和内蒙古自治区呼和浩特市四地共48所养老机构中开展。研究结果显示：在有效性方面，与24家仍食用普通盐的养老院老人相比，24家更换为富钾低钠盐的养老院老人收缩压、舒张压分别平均降低7.1mmHg、1.9mmHg；主要心血管病事件显著减少40%；全因死亡减少16%，但未达到统计学显著性；24小时尿钾显著升高，尿钠下降但未达统计学显著性水平。在安全性方面，与食用普通盐的养老院老人相比，更换为富钾低钠盐的养老院老人，化验检出高血钾增加、低血钾减少；两年间仅发生3例持续高血钾（血钾>5.5mg/dL），低钠盐组2例，普通盐组1例，但均未发生不适症状或其他不良反应；化验检出高血钾的51人中，发生2例死亡，低钠盐组与普通盐组各1例，分别死于髋骨骨折后并发症和肺癌。

“阶梯式逐步减少厨房供盐”策略未能取得成功，所有观察指标，包括24小时尿钠、收缩压、舒张压及主要心血管病事件等在逐步减供组和常规供应组间均未见到显著性差异。

武阳丰教授认为：研究结果为中国减盐行动选择合适的策略提供了重要的循证决策依据。食用低钠盐降压简单、易行、安全、有效，具有很大的公共卫生价值，值得政府、企业和社会各界大力推广。消费者应尽可能采用低钠盐替代普通食盐烹饪、调味和腌制食物。

该研究是一项多中心合作研究，由北京大学临床研究所武阳丰教授团队牵头组织，由西安交通大学公共卫生学院张瑞娟教授团队、长治医学院冯向先教授团队、呼和浩特市疾病预防与控制中心王红霞主任医师团队、阳城县眼科医院乔乾库院长团队共同参与完成。论文通讯作者为北京大学临床研究所武阳丰教授，论文并列第一作者为北京大学公共卫生学院袁亦方博士和北京大学第一医院金奥铭博士（现在北京天坛医院工作）。

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（来源：中国青年报客户端）